— 领导发言 —
简单讲:选好主题,比如美好生活之餐饮篇围绕主题,寻找相关文字和图片材料;进行版式设计进行美工具体操作首先要选择好有关内容,在设计版式,再设计的时候要美化一下,用色彩来描绘,找一些与生活有关的话题,这样就做的主题突出,版式漂亮。
想自己创业餐饮,从何学起?餐饮行业现在是非常低迷期,为什么这么说呢,房费贵,而且租金每年都上涨,房东可不管你赚不赚钱,还有人工工资高,并且人难请,大环境不好,以前每个单位都有一些资金用来接待客户或接待领导的钱,现在全国统一这种属于违规的。也就是吃饭没有报销这个说法了,老百姓兜里没多少钱的。
其次就是这个行业虽然难干,不过属于花钱就可以干的行业,就是入行门槛低,还有就是普遍认为吃的赚钱,所以很多人入行想在餐饮行业捞一把。一入行才发现这行水非常深,这行里一个厨师的工资机会和你的房租一样,在业内有人说开餐厅这2项有一项是你自己的你就赔不上。这是对的。
我开餐厅15年了,本人厨龄23年,可当年开第一个餐厅的时候还是搞的一塌糊涂。自己开店定位不准确,自己会的,觉得好的菜全都拿出来,还请了几个人,搞的广告满天飞,顾客还挺多,几个月下来不但没赚钱还到赔了房费,而且菜系复制,南北大菜那是什么都上,导致菜品不精,顾客反而越来越少,餐厅很怪如果你开业的时候没有开好,以后在想改变就很难了。
后来我发现了我的缺点,从新租了店面,开了一家东北菜,以酱骨头为主打特色菜,一个餐厅有了灵魂,那才是能一下子开了10多年的餐厅。为了保证骨头的质量我每天定量一天就20份酱骨头,打包外面一份都不卖,这样我开到现在,在当地名气也有了,不是很火,不过收入非常稳定。给你讲了这么多不是吓唬你,是想你要真正的准备学习一下经验。
比如你是想开特色餐厅,还是小吃,还是早餐,还是高档餐厅,这些都是不一样的。我见过一个开高档野鱼馆的,餐厅就夫妻2个人,平均一天下来也没有2桌客人,我和他是邻居都快餐厅难免觉得早晚开黄,可熟悉了我发现我想错了,他店里的鱼非常暴利一桌客人比我10桌赚钱都多,这个我一点不夸张。他老家靠福海,鱼都是他亲戚直接从福海运来的非常便宜,但他做好卖的要翻出50到100倍出售的。不过这种店也不是所有人能开的。只是举例说明一下。希望我说的能给你一些帮助。觉得我说的是实话的给点个赞。下图是我自己的店。
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